Tortitas de Huauzontles |en caldillo, salsa o mole

Te dejo esta receta de unas deliciosas tortitas de huauzontle que podrás disfrutar sin ensuciarte. Bañalas en caldillo de jitomate, salsa o mole.

Ingredientes

2 kg de Huauzontles 

1/4 queso panela 

1 pza huevo 

Sal

Caldillo o salsa

Procedimiento 

1. Lava y desinfecta los huauzontles. Retira las hojas de las ramas

2. Pon a cocer los huauzontles con un poco de sal.

3. Ya cocidos, con ayuda de un tenedor desgrana los huauzontles y coloca en un bowl todo el huauzontle sin ramas. 

4. Parte trozos pequeños de queso panela. 

5. Agrega el huevo al huauzontle y mezcla. 

6. Toma un un poco de huauzontle con tus manos, rellena con queso agrega mas huauzontle encima y exprime dándole la forma. 

7. Fríe por ambos lados con un poco de aceite y agregalas al caldillo