Pan de Muerto | con mantequilla

Prepara con tus hijos, tu propio pan de muerto para la ofrenda y diviértanse mientras conservan la tradición.

Aquí te va mi receta.

Ingredientes

650 gr harina de trigo

100ml de agua

100gr azucar

10 ml agua de azahar

1 cda ralladura de naranja

5gr sal

140 ml leche

3 pza huevo

3 pza yemas

150gr mantequilla

Procedimiento.

1. Entibia un poco de agua y agrega la levadura y 1 cda de azucar. Revuelve y deja reposar 10 min para que la levadura se active.

2. Acrema la mantequilla en una batidora o a mano y agrega el azúcar. Bate hasta que se esponje. 

3. Incorpora  uno a uno el huevo y enseguida las yemas, agrega la leche, el agua de azahar y la ralladura. 

4. Ya que tengas la mezcla homogenea incorpora poco a poco el harina, la sal y la levadura.

5. Continúa amasando y poco a poco ve incorporando el agua. No es necesario que agregues toda. Solo si tu mezcla lo necesita.

6. La masa debe quedar tersa, lisa, suave y un poco elástica.

7. Deja fermentar en un recipiente tapado con trapo húmedo por 3 horas en un lugar calientito.

8. Ya que fermentó, forma bolitas y los huesitos que van sobre el pan y pegalos con huevo. 

9. Coloca en una charola engrasada con espacio de 8 cm, tapa y deja fermentar. 

10. Ya fermentados, barniza los panes y hornea a 180°C por 25 a 30 min.

11. Deja enfriar y con un poco de mantequilla derretida barniza los panes y espolvorealos con azúcar.