Salsa roja de Habanero

Esta salsa es una de mis favoritas, aunque es muy picosa recién hecha, con el paso de los dias el picor va bajando. Es ideal para acompañar cualquier tipo de antojito. 

Salsa roja de habanero

Ingredientes

3 pza chile habanero

2 pza jitomate

1 dte de ajo

1/4 pza cebolla blanca

Sal.

Procedimiento

1. Pon a tostar en un comal el chile habanero hasta que quede bien tostado y tome un color negrito.

2. En una olla pon a cocer el resto de los ingredientes e incorpora el habanero tatemado.

3. Ya que estén bien cocidos los jitomates, cuela y quita la cáscara del jitomate, licúa todos los ingredientes juntos sin añadir agua.

4. Coloca en un recipiente y agrega sal, mezcla y rectifica sazón.